Quello che mangiamo incide più di quanto pensiamo su quanta pazienza abbiamo, quanto ci innervosiamo, quanto riusciamo a restare concentrati senza sentirci agitati o fuori fase. È l’effetto concreto che il cibo esercita sull’intestino e, attraverso l’asse intestino–cervello, sul modo in cui il corpo risponde agli stimoli quotidiani.

Viviamo in un tempo che cambia più velocemente della nostra capacità di adattarci. Molte persone cercano di reagire controllando tutto. Pianificano ogni dettaglio, leggono compulsivamente notizie, cercano sicurezze. Ma la verità è che il cambiamento non si controlla, si attraversa e l’unico modo per attraversarlo senza perdersi è imparare a radicarsi nel presente. Qui entra in gioco la meditazione.

Chiunque abbia sperimentato un attacco d’ansia conosce quella sensazione improvvisa e travolgente in cui il cuore accelera, il respiro si fa corto e sembra che il corpo non riesca più a reggere. In quei momenti tutto il resto scompare, le persone attorno, le situazioni che stiamo vivendo, persino i pensieri razionali. Ci sembra di essere sul punto di crollare, di perdere il controllo e il panico prende il sopravvento