... cenerentola o regina? Quando si parla di latte, il dibattito sembra avere un solo colpevole, il lattosio. Supermercati pieni di prodotti “ senza lattosio ”, pubblicità che lo demonizzano, consigli che girano da ogni parte. Ma se il lattosio è la star del palcoscenico, chi resta nell’ombra? La caseina, la principale proteina del latte. Una vera Cenerentola dimenticata che per qualcuno può trasformarsi in Regina. Lattosio e caseina Il lattosio è uno zucchero e chi non produ

Esistono alimenti che possono sostenere il nostro umore a lungo termine e in modo fisiologico. Cibi che parlano direttamente al nostro cervello attraverso i neurotrasmettitori, il microbiota intestinale e l’asse intestino-cervello

... comprendere e superare il disturbo La fame nervosa e le abbuffate rappresentano due manifestazioni comuni di un rapporto disfunzionale con il cibo. Questi comportamenti non sono semplicemente il frutto di una mancanza di volontà, ma derivano da una complessa interazione tra fattori psicologici, emotivi e fisiologici. Comprendere le cause alla base di questi episodi e adottare strategie pratiche per affrontarli rappresenta il primo passo per un cambiamento consapevole e du