... cenerentola o regina? Quando si parla di latte, il dibattito sembra avere un solo colpevole, il lattosio. Supermercati pieni di prodotti “ senza lattosio ”, pubblicità che lo demonizzano, consigli che girano da ogni parte. Ma se il lattosio è la star del palcoscenico, chi resta nell’ombra? La caseina, la principale proteina del latte. Una vera Cenerentola dimenticata che per qualcuno può trasformarsi in Regina. Lattosio e caseina Il lattosio è uno zucchero e chi non produ

Esistono alimenti che possono sostenere il nostro umore a lungo termine e in modo fisiologico. Cibi che parlano direttamente al nostro cervello attraverso i neurotrasmettitori, il microbiota intestinale e l’asse intestino-cervello

Uno dei motivi principali per cui molte diete falliscono è semplice: non soddisfano la fame. Anzi, spesso la amplificano. Resistere alla fame può funzionare nel breve periodo, ma sul lungo termine l'organismo tende a sopraffare anche la forza di volontà più tenace e questo non permette di dimagrire.