... tutti ne parlano ma pochi la conoscono Molti credono di seguirla, ma la verità è che quasi nessuno oggi mangia davvero secondo la dieta mediterranea . Perché quella autentica, quella osservata dai coniugi Keys nel Sud Italia degli anni ’50, non era fatta di pizza, pane bianco e pasta a volontà. Era una dieta contadina, sobria, stagionale e composta da alimenti che oggi definiremmo “non processati”. Il contesto dimenticato Negli anni ’50, il fisiologo americano Ancel Keys

L'infiammazione cronica di basso grado non è un’infiammazione evidente ma una condizione silenziosa, in cui il sistema immunitario resta acceso a bassa intensità per anni, senza che ce ne accorgiamo e questa condizione è stata collegata a obesità, diabete, malattie cardiovascolari e persino a un maggiore rischio di declino cognitivo.

Per molto tempo, e ancora oggi è così, abbiamo considerato la depressione come una malattia da eliminare. Un errore di funzionamento della mente, una sorta di guasto emotivo. L’idea ha senso, perché la depressione porta sofferenza, isolamento e talvolta pensieri di morte. Oggi però alcuni ricercatori suggeriscono che potremmo averla letta in modo troppo riduttivo. Forse la depressione non è sempre un’anomalia, ma una strategia del corpo per proteggerci nei momenti più duri