... cenerentola o regina? Quando si parla di latte, il dibattito sembra avere un solo colpevole, il lattosio. Supermercati pieni di prodotti “ senza lattosio ”, pubblicità che lo demonizzano, consigli che girano da ogni parte. Ma se il lattosio è la star del palcoscenico, chi resta nell’ombra? La caseina, la principale proteina del latte. Una vera Cenerentola dimenticata che per qualcuno può trasformarsi in Regina. Lattosio e caseina Il lattosio è uno zucchero e chi non produ

... nemici travestiti da amici Quante volte hai pensato: “solo un biscotto” e poi ti sei ritrovato con il pacchetto vuoto? Oppure sei...

Esistono alimenti che possono sostenere il nostro umore a lungo termine e in modo fisiologico. Cibi che parlano direttamente al nostro cervello attraverso i neurotrasmettitori, il microbiota intestinale e l’asse intestino-cervello