... tutti ne parlano ma pochi la conoscono Molti credono di seguirla, ma la verità è che quasi nessuno oggi mangia davvero secondo la dieta mediterranea . Perché quella autentica, quella osservata dai coniugi Keys nel Sud Italia degli anni ’50, non era fatta di pizza, pane bianco e pasta a volontà. Era una dieta contadina, sobria, stagionale e composta da alimenti che oggi definiremmo “non processati”. Il contesto dimenticato Negli anni ’50, il fisiologo americano Ancel Keys

Da anni vengono considerati sinonimo di salute, energia e leggerezza. Ma gli smoothie e gli estratti — anche quelli preparati in casa — sono davvero così benefici per l’organismo? La ricerca scientifica ci invita a guardare più da vicino cosa accade quando trasformiamo la frutta in bevanda.

L'infiammazione cronica di basso grado non è un’infiammazione evidente ma una condizione silenziosa, in cui il sistema immunitario resta acceso a bassa intensità per anni, senza che ce ne accorgiamo e questa condizione è stata collegata a obesità, diabete, malattie cardiovascolari e persino a un maggiore rischio di declino cognitivo.